夕　食 Dinner

お献立一例

「箱根小涌園 天悠」の総料理長が監修した、老舗旅館の歴史の体験と箱根の自然を感じていたく鍋中心の日本料理をお楽しみください。

春のお献立一例

前　菜

季節前菜盛合わせ
浅利と筍入り茶碗蒸し　銀餡　桜海老 / 蛸の炙り　若布　ポン酢ジュレ掛け
海老とサヨリの手綱黄身寿司　甘酢餡 / 青菜と子持ち昆布のお浸し　花びらゆり根

御造り

山海盛合わせ
海の幸：牡丹海老 / 勘八 / 帆立貝 / 真鯛昆布〆
山の幸：箱根大平台の汲み湯葉　花びら大根 / 近江赤蒟蒻酢味噌掛け　黄ズッキーニ　フィンガーライム　花穂　桜草　アンディーブ

鍋料理

山の恵み三河屋特製米麹甘酒鍋
神奈川県産やまゆり牛と神奈川県産やまゆり豚 / 静岡県産野生鹿肉 / 御殿場産ごてん地鶏の自家製つくね団子 / 箱根角山の桜麩　絹豆腐 /
クレソン　春キャベツ　黄人参　長葱笹打ち　新じゃがいも　スナップエンドウ　グリーンアスパラ　ブラウンエノキ

御食事

御殿場産コシヒカリの土鍋御飯
御飯のお供　香の物盛り / 赤出汁

甘　味

マスクメロンと季節の果物盛り合わせ

食　後

お茶

※2021年3月～5月お献立の一例となります。
※食材は、仕入れの状況で変更となる場合がございます。
※追加の場合　9,700円（税込）

夏のお献立一例

前　菜

季節前菜盛合わせ
サーモンオレンジマリネ / 玉蜀黍のムース　鏡餡 / 鶏肉と隠元のシーザードレッシング　クコの実 / 彩り野菜のゼリー寄せ
金糸瓜と魚そうめん　長茄子　いくら珈琲 / うざく　黄ぱぷりか酢

御造り

山海盛り合わせ
海の幸：鮪 / 鱸の洗い / 細引きいか / 帆立貝
山の幸：箱根大平台の汲み湯葉 / 炙り長芋 / 八幡蒟蒻 / シブレット / あしらい彩々

鍋料理

山の恵み三河屋特製米麹甘酒鍋
神奈川県産やまゆり牛 / 箱根山麓豚 / 静岡県産野生鹿肉 / 御殿場産ごてん地鶏の自家製つくね団子 / 箱根角山の生麩　絹豆腐 /
レタス　陸ひじき　モロヘイヤ　黄人参　ヤングコーン　スナップエンドウ　ズッキーニ　ときいろ平茸　白葱笹打ち　薬味三種

御食事

御殿場産コシヒカリの土鍋御飯
御飯のお供　香の物 / 赤出汁

甘　味

マスクメロンと季節の果物盛り合わせ

食　後

お茶

※2021年6月～8月お献立の一例となります。
※食材は、仕入れの状況で変更となる場合がございます。
※追加の場合　9,700円（税込）